你們知道嗎？肉骨茶這個名字是從馬來西亞傳來的，馬來語的發音叫做「BAK-KUT-TEH」這個名字，我就覺得超級親切，就像我們臺灣的小吃一樣！說起來，這「TEH」的發音，很像閩南語的「茶」。
這道菜不只是一道菜，它還代表了許多歷史和故事。像是潮州胡椒風味的白派肉骨茶，或是福建的黑派肉骨茶，都是由中國南方的移民帶到馬來西亞後，發揚光大的美食喔！
許多觀光客到大馬都特地品嚐那香香的肉骨茶。尤其帶有一點胡椒味，真的很下飯，
尤其當地人超級愛那個帶有藥香和肉香的湯，喝起來真的是一口接一口，根本停不下來啦！那麼，大家知道肉骨茶湯到底有什麼神奇的地方嗎？
肉骨茶的由來
肉骨茶，這道美食真的和它的背後故事緊緊相連，有時候，一道料理的起源可以講述好多好多的故事。
說起來，肉骨茶這道菜真的很有趣！想像一下大大的帶骨豬肉，經過長時間的熬煮，再加上滿滿的胡椒調味，香氣四溢～
尤其肉骨茶中一定要有胡椒這個神奇的調料，不止我愛，古人也超愛的！它的起源可追溯到遠古的印度，然後慢慢的被帶到馬來半島和蘇門答臘。
而且喔，馬來半島上的很多勞動力移民，他們發明了肉骨茶這道料理，主要就是要補充體力，真的超有歷史感的一道菜呢！
在家自己做肉骨茶的方法
所需食材 (供2-4人份)
- 豬骨 300-500 克 (推薦使用黑毛豬，更有口感！)
- 豬五花肉 300-500 克
- 炸豆皮 (可依喜好選擇是否添加)
- 貢丸 (可依喜好選擇是否添加)
- 金針菇 (可依喜好選擇是否添加)
- 肉骨茶湯料一份
- 水 300 毫升
- 一顆整蒜頭
- 小束香菜 (可依喜好選擇是否添加)
調味品
- 糖 (適量)
- 鹽 (適量)
- 白胡椒粉 (適量)
- 醬油一大匙
肉骨茶製作三大步驟
肉骨茶製作步驟1.
在鍋中加入冷水，將豬骨和豬肉放入後開火。當水滾後，關火並取出肉材沖冷水，備用。
請注意：開始煮煮之前請使用冷水哦！
肉骨茶製作步驟2.
在鍋中加入300毫升水、肉骨茶包、香菜和整蒜頭。當水滾後轉小火，慢煮約一小時。若使用電鍋，可直接燉煮一小時。
肉骨茶製作步驟3.
最後，加入自己喜歡的配料，像是貢丸、米血、豆皮和調味料，拌勻後再煮滾。熱騰騰的肉骨茶準備上桌，保證讓家人讚不絕口！
製作肉骨茶的偷吃步方法
簡單快速的美味—踏輕肉骨茶
踏輕肉骨茶是您追求效率與品質的首選。在現今忙碌的生活節奏中，許多人渴望能夠快速地準備出一道美味的佳肴。直接購買踏輕肉骨茶讓您不必花費大量時間去尋找和準備材料，只需按照簡單的步驟，即可輕鬆烹煮出傳統的馬來西亞風味。
保存完整的傳統風味
儘管您不需要自行準備繁瑣的材料，但踏輕肉骨茶依然保留了那獨特且令人懷念的傳統風味。選用上等的香料和優質的肉材，每一口都是一次味蕾的旅行，帶您回到那滿桌家鄉菜的溫馨時光。
輕鬆製作，享受家庭時光
不再需要花費大量時間在準備食材和調味料，這意味著您有更多的時間可以與家人共度。購買踏輕肉骨茶，您只需花費短暫的時間就可以製作出一道美味的料理，留下更多的時間享受家庭的歡樂和溫馨。讓美食成為家人之間的紐帶，增強彼此的感情。
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現代生活與肉骨茶的選擇：傳統製作與踏輕的便捷之道
在現今忙碌的都市生活中，每一分鐘都是金錢，每一刻都承載著我們的熱情與夢想。面對繁忙的日程，我們經常追求效率，而傳統的烹飪方式往往因為其繁瑣和耗時而被忽略。肉骨茶，這道深受喜愛的傳統料理，當然也不例外。
自己在家製作肉骨茶，確實帶有一種原始的滿足感。從選材到調味，每一步都體現了對家人和自己的愛。然而，這樣的烹飪過程需要時間和耐心，而這兩者在現代社會中顯得尤為寶貴。
而踏輕肉骨茶，正好為我們提供了一個完美的解決方案。它綜合了傳統的口味與現代的便捷，省去了調味和長時間熬煮的過程，但味道仍然不減當年。購買踏輕肉骨茶，不僅能讓我們在忙碌中迅速享受到這道美食，更代表著我們可以更高效地利用時間，去做更多有意義的事。
總結來說，無論是自己製作還是選擇踏輕，都是對肉骨茶這道料理的一種愛。但在現代社會，效率和便利往往成為首選。踏輕肉骨茶，滿足了我們對傳統口味的追求，同時也適應了現代人的生活節奏，確實是現今最佳的選擇。
★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3
📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00
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桃園肉骨茶煮法人氣推薦在我們的生活中，許多傳統美食都因繁忙的都市生活而漸漸被邊緣化。然而，踏輕肉骨茶的出現為我們帶來了一線希望，重新喚醒了我們對這道傳統料理的愛與回憶。
踏輕肉骨茶不僅僅是一包速食，它是對傳統與現代生活的完美詮釋。在包裝裡，每一粒香料、每一塊肉骨，都蘊藏著獨特的風味和故事。當熱水注入，那濃郁的香氣瞬間充斥整個空間，仿佛帶領我們回到過去，重新體驗那家的味道、那憶的溫度。臺北肉骨茶配方料理包推薦
而最重要的是，踏輕肉骨茶省去了繁瑣的製作過程，讓我們在忙碌的生活中也能輕鬆享受到這道傳統美食。它滿足了我們對於效率和便利的追求，同時也不忘初心，堅持傳統的味道。南投肉骨茶湯真空包外送
所以，無論你是想快速享受一頓美味的午餐，還是渴望回憶起過去的美好時光，踏輕肉骨茶都是你的最佳選擇。現在就讓我們一起，帶著踏輕，重新找回那失落已久的味道，享受這份珍貴的時光。臺南肉骨茶配料真空包外帶
那天，天陰沉沉的，山雨隨時要來。他在果園里看護剛剛泛紅的櫻桃，頭頂上的草帽隨著風勢，起起伏伏。他滿臉憂色地望著烏云壓境的天空，卻不敢離去。他為人憨厚、老實，在十里八鄉很有人緣，平時誰家相邀幫忙，只要得空他定會應邀，干活很賣力氣，絕不偷懶耍滑。 在我和小伙伴眼中，他卻是個實打實的小氣鬼，將自家果園看得嚴絲密縫，誰也別想占得半點便宜。似乎是下了很大的決心，他轉頭往四周看了看，確定沒有人會來，才一步三回頭地離開果園。他前腳剛走，我和小伙伴從貓著的灌木叢中跳出來，像撲食的餓虎“嗖嗖”幾下就連蹦帶躥地跑到了櫻桃樹底下。看著那些掩映在綠葉中青中泛紅的櫻桃，我跟小伙伴滿臉都是壓抑不住的激動與興奮。 從時間上算來，我們盯著他家的櫻桃已經有些日子了。但這些櫻桃剛有變色的跡象時，他每天就在我們放學的點雷打不動地出現在果園里。他仔細看護著這些櫻桃，是要等它們成熟后摘下來，拿到城里去賣，為他那個常年臥床的病妻換些買藥的錢。 扯過樹枝，我將那顆晃動在枝頭的半熟櫻桃塞進嘴里，還沒咬破嘗到滋味，他的腳步聲就從遠處傳了過來。慌亂中，我囫圇吞下櫻桃，隨手折下一段四五十厘米長的櫻桃樹枝，扛在肩頭就想逃離現場。他似乎算準了我們奔逃的路線，雙手叉腰站在那里，黑著臉等著我們迎上去自投羅網。 我沖著小伙伴撇了撇嘴，準備分頭逃走，他卻會意地搶先一步，伸出長胳膊像老鷹趕小雞一般將我倆圍攏到了櫻桃樹下。他眼含心疼的淚水，手打著哆嗦將我們扛在肩頭的櫻桃樹枝一一奪了去。不等我和小伙伴慚愧地低下腦袋，他發了瘋一樣，隨手將櫻桃樹枝擲到地上，接連踩踏著發泄內心的憤怒。 那些掛在枝上的櫻桃頃刻間破裂并沾上泥土，埋進他不時落下的腳印中。我和小伙伴嚇得號啕大哭出聲。聽到我們的哭聲，他再次抬起的腳突然僵在了半空，原本陰沉的臉色也緩和了下來。他揮了揮手，示意我們離去，自己卻抱頭蹲在地上，看著那些碎爛在地里的半熟櫻桃，一副心事重重的樣子。 一周后，我正在院子里的杏樹底下寫作業，他用半個褂子兜著紅得發紫的熟櫻桃來到我家門口。他沒有進家，站在院子門口朝我招手，并輕聲喊著我的乳名。我怯怯地抬起頭看了看，擔心他告我的狀，坐在凳子上遲疑著未動。 他似乎想到了什么，沒等我起身就徑直來到院子，將兜來的櫻桃一股腦倒在了我眼前的方桌上。我有些驚恐地抬頭看了他一眼，旋即把頭深深地埋了下去。那些櫻桃一個個水靈靈的，發出紅湛湛的誘人光澤，我忍不住咽了咽口水，卻不敢伸手去拿。 “前些日子，大爺嚇著你們了吧？那天你們摘的櫻桃不熟，吃多了會拉肚子。現在都熟透了，給你一點解解饞。”他憨笑著伸手摸了摸我的頭，臉上是慈愛的表情。 在他轉身要走時，聽到聲音的母親從屋內走了出來。看到桌子上的櫻桃，母親下意識地掏出了包錢的手帕。他看著母親，著急地擺了擺手：“鄉里鄉親的，一點吃的又沒多少，就是送給孩子嘗嘗鮮，可不敢拿錢笑話我。”等母親拿出兩張十元的錢，他竟然像做錯了事的孩子一樣逃也似地離開了。 那天下午，吃著那些熟透的櫻桃，我眼前始終晃動著他憨笑時的樣子。那種笑容一直伴隨著我，時至今日的櫻桃時節。 >>>更多美文：優美散文
踏雪到鄉下采風，看到一群群鵝或鴨子在雪中小河里游弋，那悠然自得的模樣，忽然間想起小時候見到的一幕，鸕鶿在雪水中捕魚的場景。那鮮活的畫面，仿佛就在眼前。 那是在幼時，我約六七歲。那年的雪下得比任何時候都大，冰凍很長一段時間，屋檐下、枝頭上掛滿冰凌，農田里和池塘里的冰很厚，孩子們可以在上面拖板凳當雪橇，盡情地滑雪、玩耍、嬉鬧。 我跟著大人進城，到了資江河畔的白公渡口。那平時靜靜的渡口，此時沸騰起來了。因為室外氣溫很低，水中的氣溫高一些，那水象被煮沸了一樣，一層像蒸汽像霧靄的東西，在水面蒸騰著，繚繞著。過渡的人多，渡口有幾艘渡船在擺渡，許多人在等船。渡口不遠處，有兩只漁船在忙碌著，那是放鸕鶿的漁船。許多鸕鶿在水中捕魚，那情景可熱鬧了。 鸕鶿在我們那里也叫水老鴉、魚鷹，是一種馴養的捕魚動物，黑色，有點像洋鴨子，但脖子和嘴比洋鴨子長得多。鸕鶿善于潛水，是捕魚能手，能在水中以長而鉤的嘴捕魚。 鄉下人說，落雪不算冷，融雪最寒冷。那下雪或雪后，魚兒容易集中在一起。這時，正是放鸕鶿捕魚的最好時機。只見水面上，兩只漁船不停的搖動著，鸕鶿們一會兒鉆進水里，一會兒叼著一條活蹦亂跳的魚兒冒出水面，游向漁船，像向主人表功一樣搖動著脖子，發出呼喚。船家一看見，趕緊把船搖向那鸕鶿，把魚兒從鸕鶿嘴里取出來，再把鸕鶿放進河里，讓它們繼續潛水捕魚。這樣，有時這只鸕鶿嘴里的魚還沒有摘下，那只鸕鶿又叼著魚兒出來了，船家手忙腳亂，來回招呼，真是不亦樂乎。岸邊擁上好些圍觀的人群，尤其是孩子們，不時發出陣陣歡呼聲。 據大人們說，這捕魚的鸕鶿每個脖子上都戴有一個脖套。因為鸕鶿很能吃魚，一般斤把重的魚，一口便吞下去了。而它們一旦吃飽了，便不再捕魚。所以人們把它們戴上脖套，讓它們叼上魚后，吃不下去，只能找船家把魚取下來，如此循環往復，不停的捕魚。當然，等到捕魚結束后，主人會摘下鸕鶿的脖套，把準備好的小魚賞給它們吃。 這鸕鶿雖然很能捕魚，但馴養是很難的，尤其是小時候，全靠人們捕捉小魚細心喂養它們，是花費一定的心血才馴養成的，所以長大后靠它們捕魚，也是理所當然的。 后來讀夏衍的報告文學《包身工》，里面描繪資本家剝削工人，就像給工人戴脖套一樣，寫的就是這個。這比喻確實形象生動，一時間我覺得養鸕鶿捕魚，是一件并不光彩的事。 以后便很少見到那鸕鶿捕魚的場面，大概是因為環境惡化，魚少了的緣故。有一次到故鄉的宛家岔采風，看到河畔的古樹底下，有一群鸕鶿在歇息著，竟感到很驚奇，忙用相機拍下了一些。 然而，那鸕鶿雪中捕魚的場面，因為比較新奇少見，所以至今難以忘懷。 >>>更多美文：散文隨筆
阿炳和我在一個村。一個趕場天，陽光非常刺眼，他穿著一身干干凈凈的衣服去趕場，那衣服實在太干凈了，連他自己都覺得刺眼，心里一直美滋滋的。 “阿炳，要去趕場哦！”在村口，差不多同齡的權勝跟他打招呼。阿炳看著笑吟吟的權勝說：“你講話整我……” 半道上，阿炳遇上大叔民國，民國說：“阿炳，去趕場哦！”阿炳看著慈眉善目的大叔說：“你講話整我……” 要到集市上了，阿炳碰到上二年級的梨花，梨花說：“阿叔，你趕場哦！”阿炳說：“你講話整我……” 阿炳在集市上閑逛著，聽到有人喊“耗子藥、耗子藥、耗子吃了跑不脫”。順著聲音，阿炳來到攤前，開始還笑吟吟的，突然飛起一腳，攤子稀里嘩啦翻倒。“你不知道我是屬耗子的嗎……” 冬天冷了，村里人喜歡聚在一起烤火、擺散白。阿炳也去，但是不擠進人群中烤火，偶爾有人上廁所，他便坐人家的位置，主人家總會說：“我的這些朋友的脾氣不太好哈……”阿炳馬上站起來退在一旁。實在沒事做了，他便拿上主人家的火鉗，用一塊石頭在一旁敲打，直到烤火的人群漸漸散去，他的火鉗也沒有修好，也跟著散去。 阿炳不知什么時候學會了補皮鞋，好像也曾經有點生意。恍惚記得他還去過縣里面給人補鞋，但是不知道什么時候又回到了村里。我也曾經找他補過鞋，不見他用線，直接用釘子扎。 阿炳是喝一點酒的，村中紅白喜事，他也去。有那喝不下去的，就高聲喊道：“阿炳，過來幫整點！”阿炳接過碗，“咣當”下肚，從無二話。 記不清阿炳有沒有親人，他一個人住。一天，聽村中人說，阿炳死了，很年輕就死了！村中一個“獨眼龍”哈哈一笑，“像死一只雞……” >>>更多美文：心情日志
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